Muffak

Nic nie przyniesie ci zadowolenia, jeśli nie postarasz się o nie sam. /R.Emerson/

Pieguskowe muffinki

Luty1

Przyszła pora na kolejną odsłonę moich ulubionych muffinek – tym razem makowych giggle

pieguski mniam

Wyszły pysznie chrupiące z zewnątrz a w środku idealnie puchate, a zapach… Mniam!

Na 12 muffinek (+ około dwie małe babeczki) potrzebujecie:

  • 250g mąki (u mnie pół na pół zwykłej i pełnoziarnistej)
  • 150g cukru
  • 2 jajka
  • aromat migdałowy
  • 3/4 szklanki wymieszanej śmietany 10% z mlekiem (1:1)
  • 125g masła roślinnego
  • filiżankę mielonego suchego maku
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

ingrediencje muffinki pieguski

Rozpuszczamy masło w garnuszku i pozostawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie jajka (całe) ubijamy z cukrem i odrobiną soli, dodajemy do nich ostudzone masło i śmietanę, mieszamy. Do tej masy dodajemy po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i ciągle miksujemy. Na koniec wsypujemy mak i aromat, mieszamy. Wypełniamy foremki maksymalnie do 2/3 ich wysokości – ponieważ mocno rosną i wstawiamy do piekarnika na 30 minut do 190 oC (bez termoobiegu), albo na 20-25 minut w 175 oC (z termoobiegiem). Jeżeli korzystacie z silikonowych foremek – nie trzeba ich niczym natłuszczać, tradycyjne aluminiowe niestety trzeba.

pieguski do pieczenia

pieguski upieczone

Dobra rada! Nie starajcie się wyciągnąć ciepłych muffinek z foremek, odczekajcie 10-15 min. aż ostygną – inaczej mogą Wam się nieco zdefasonować  1_co_jest

 

 

Wiśniowe muffinki

Marzec25

Ostatni mój zakup zaowocował takimi oto pysznościami:

muffinki z wiśniami

Przepis zaczerpnięty z Kuchni Breni i nieco zmodyfikowany… Zamiast jogurtu dodałam mały kubeczek śmietany i ciutkę mleka, mąki używam pełnoziarnistej, a zamiast cukru dałam ok. 95g fruktozy. Muffinki wyszły pyszne i pięknie urosły. Nie udało się nawet im zrobić zdjęcia, po wyjęciu z formy, bo tak szybko znikały… smile